Chile berries procesados_a_dominguez

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1. Industria Chilena de Arándano Congelado y Otros Berries Antonio Domínguez D. Director Chilealimentos A.G. Presidente Nevada Export Lima, 5 de diciembre de 2012 2.…
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  • 1. Industria Chilena de Arándano Congelado y Otros Berries Antonio Domínguez D. Director Chilealimentos A.G. Presidente Nevada Export Lima, 5 de diciembre de 2012
  • 2. VISION GENERAL DE LA INDUSTRIA DE BERRIES PROCESADOS DE CHILE Capítulo I
  • 3. Frambuesa 48% Arándano 39% Frutilla 6% Mora Cultivada 4% Cranberry 2% Murta 1% Otros 0% 30º Lat. Sur 41º Lat. Sur DISTRIBUCION PRODUCCION DE BERRIES EN CHILE 33.100 hás, equivalente al 10% de la superficie frutícola chilena Producción total de 268.500 ton de berries 1.333 km Santiago Osorno Ovalle Chillán Curicó Arándano 37% Frambuesa 24% Frutilla 21% Mora 11% Cranberry 6% Otros 1% Fuente: Chilealimentos A.G., Odepa, SAG.
  • 4. EXPORTACIONES CHILENAS DE FRUTAS PROCESADAS Incluye congelados, jugos, deshidratados y conservas ( pulpas, puré, mermeladas, etc.) Fuente: Chilealimentos A.G. En 2011 los embarques de frutas procesadas alcanzaron a US$ 1.437 millones, de los cuales los berries representaron el 23%. 1.110 (77%) 234 (72%) 93 (28%)327 (23%) Otras frutas Berries Otros berries Arándano Frambuesa 46% Arándano 28% Frutilla 11% Mora 10% Cranberry 2% Otros 3%
  • 5. EXPORTACION DE BERRIES PROCESADOS SEGÚN SU ELABORACION Fuente: Chilealimentos A.G. En 2011 los embarques de berries procesados fueron dominados por el congelado, con US$ 298 millones. Total: US$ 327 millones Congelado 91% Jugos 7% Pulpas 1% Deshidratado 1% Conserva 0% Frambuesa 45% Arándano 31% Frutilla 11% Mora 11% Mix 2% Otros 0% Total Congelado: US$ 298 millones Jugo frambuesa 51%Jugo cranberry 39% Jugo arándano 4% Jugo frutilla 3% Jugo mora 3% Total Jugos: US$ 25 millones
  • 6. ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE ARANDANO PROCESADO Capítulo II
  • 7. PRODUCCION DE ARANDANO PARA LA INDUSTRA Fuente: Chilealimentos A.G., USHBC, Comité de Arándanos de Agentina, Upefruy. 44.633 ha 148.551 ton Fresco 98.112 ton Procesado (High bush) 96.162 ton Procesado (Low bush) Crecimiento anual producción 9% (últimos 5 años) 16.450 ha 90.140 ton Fresco 33.650 ton Procesado Crecimiento superficie 7% anual 4.500 ha 4.000 ton Fresco 2.000 ton Procesado
  • 8. DISTRIBUCIÓN PLANTACIONES DE ARÁNDANOS Fuente: IQonsulting Total 2011: 12.901 há. 1.200 productores agrícolas Actualmente el incremento del área plantada es marginal. Solo un poco más de 1% al año.
  • 9. PLANTACIONES DE ARANDANO POR EDAD Fuente: IQonsulting El 49% del área plantada está aumentando su producción, por lo que la producción seguirá aumentando en los próximos 5 años. Producción Decreciente 10% En Formación 18% Producción Creciente 31% Plena Producción 41%
  • 10. PRODUCCIÓN PROYECTADA Fuente: IQonsulting Proyección considera condiciones climáticas normales. * La producción será menor al potencial estimado. Proyección En 5 temporadas la producción de arándano aumentará en más de 60 mil ton, hasta alcanzar las 162 mil ton. Producción potencial Producción actual Fresco Congelado Volumen (toneladas) *
  • 11. PRODUCCION Fuente: Chilealimentos A.G. 0 15.000 30.000 45.000 60.000 75.000 90.000 105.000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ton Fresco Ton Procesado 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ton Fresco Ton Procesado En los últimos 10 la fracción destinada a la industria ha crecido a un promedio de 55,9% por año. En este periodo la producción de arándanos ha crecido a una tasa promedio anual de 35,5%.
  • 12. DESTINO DE LA PRODUCCION (ton) Fuente: Chilealimentos A.G. Jugo: 8:1; Deshidratado 6,25:1; Conserva 0,65:1 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Exp. Fresco 11.938 (77%) 15.433 (71%) 20.972 (79%) 35.330 (79%) 38.506 (75%) 55.012 (80%) 70.974 (70%) Cons. Local 0 - 0 - 50 (<1%) 90 (<1%) 250 (<1%) 385 (<1%) 450 (<1%) Exp. como Congelado 2.660 (17%) 4.529 (21%) 3.208 (12%) 4.998 (11%) 9.921 (19%) 9.370 (14%) 27.407 (27%) Exp. como Mix cong. 0 - 9 (<1%) 222 (<1%) 1.155 (3%) 396 (1%) 267 (<1%) 583 (<1%) Cons. Local Congelado 0 - 0 - 0 - 150 (<1%) 400 (<1%) 615 (<1%) 1.000 (1%) Exp. como Jugo 810 (5%) 1.328 (6%) 2.136 (8%) 2.840 (6%) 1.664 (3%) 2.536 (4%) 576 (<1%) Exp. como Desh. 7 (<1%) 546 (2%) 0 - 98 (<1%) 106 (<1%) 150 (<1%) 313 (<1%) Exp. como Conserva 0 - 0 - 3 (<1%) 0 - 46 (<1%) 19 (<1%) 10 (<1%) Total15.415 21.845 26.591 44.661 51.298 68.354 101.313
  • 13. EXPORTACION DE ARANDANO PROCESADO SEGÚN SU ELABORACION Fuente: Chilealimentos A.G. El negocio del arándano procesado es principalmente el congelado. El 2011 representó del 98% del valor exportado. Total: 12.746 Años 2009 - 2010 Total: 29.899 Año 2011 Congelado 82% Jugos 17% Deshidratado 1% Pulpas 0% Congelado 97% Jugos 2% Deshidratado 1% Pulpas 0%
  • 14. Fuente: Chilealimentos A.G. 0 14.000 28.000 42.000 56.000 70.000 84.000 98.000 0 4.000 8.000 12.000 16.000 20.000 24.000 28.000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ton US$ M 0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 US$ / kg Fresco US$ / kg Congelado EXPORTACIONES En 2011 los envíos prácticamente se triplicaron en volumen y se cuadriplicaron en valor. Ello se explica mayormente por la demanda de EE.UU., mercado que compró 10 mil ton extras respecto de 2010.
  • 15. Fuente: Odepa AVANCE TEMPORADA En los 10 primeros meses del años se observa una caída del 4,9% en el volumen embarcado, en tanto el valor prácticamente no ha variado (-0,2%), respecto de igual periodo del año anterior, producto de que el precio promedio ha aumentado en 4,9%. 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 Ton 2011 Ton 2012 US$ / kg 2011 US$ / kg 2012
  • 16. Fuente: Chilealimentos A.G. PROYECCION EXPORTACIONES Si se mantiene la tendencia, durante 2012 los embarques de arándano congelado alcanzarían a 26 mil ton y US$ 90,8 millones. 0 14.000 28.000 42.000 56.000 70.000 84.000 98.000 0 4.000 8.000 12.000 16.000 20.000 24.000 28.000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Ton US$ M
  • 17. Los envíos se concentran en 3 países: EE.UU., Canadá y Australia. En 2011 recibieron el 70% del volumen exportado. Entre 2006 y 2011 las empresas exportadoras han aumentado de 13 a 63. Fuente: Chilealimentos A.G. 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Otros Australia Canadá EstadosUnidos 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Otros Australia Canadá EstadosUnidos DESTINOS EXPORTACIONES Ton
  • 18. EE.UU. 40% China 13% Coreadel Sur 10% Canadá 10% Australia 9% Reino Unido 3% Holanda 3% Alemania 3% Dinamarca 2% Japón 1% Otros 6% EE.UU. 47% Canadá 21% Australia 11% Holanda 6% Reino Unido 3% México 3% China 2% Coreadel Sur 1% Dinamarca 1% Otros 5% EE.UU. 51% Canadá 10% Australia 9% China 5% Rusia 4% Coreadel Sur 4% Reino Unido 3% México 3% Bélgica 2% Holanda 2% Japón 1% Alemania 1% Otros 5% 2010: 9.370 ton 2011: 27.407 ton Durante el primer semestre del 2012 los envíos al mercado asiático (China, Corea del Sur y Japón) sobrepasan en más de 60% a todo lo que se embarco durante todo el 2011 a ese destino. Junto a EE.UU., Canadá y Australia dan cuenta del 80% de los embarques. Fuente: Chilealimentos A.G., Odepa DIVERSIFICACION DE MERCADOS Ene – Jun 2012: 18.309 ton
  • 19. Chile se ha posicionado sistemáticamente en el mercado estadounidense, hasta alcanzar el 31% el 2011 Fuente: USDA IMPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Ton 0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Mundo Canada Chile Argentina Ukrania Resto 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Resto Ukrania Argentina Chile Canada US$/ton - 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Todos Canada Chile Argentina Ukrania Resto
  • 20. Los embarques de EE.UU. se concentran en Canadá, Japón y Korea. En 2011 envío 3 mil ton a Japón, en tanto que Chile no pasó de 300 ton. En el caso de Korea, las exportaciones de EE.UU. sumaron 2 mil ton en 2011, y las de Chile 1 mil ton. Fuente: USDA EXPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS Ton 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000 2008 2009 2010 2011 Canada Japón Korea Mexico Hong Kong Australia UK China Otros
  • 21.  Volúmenes para la industria seguirán incrementándose, hasta consolidarse en un 30% - 40% de la producción total de arándano. Esto es alrededor de 50.000 ton para la temporada 2015/2016.  Las variedades serán muy relevantes al momento de captar un mayor volumen. En el corto plazo debiéramos ver diferencias de precios entre ellas. No dará lo mismo la variedad.  Hay una mayor sofisticación en la compra de los arándanos. El precio será una función de la calidad.  Asia jugará un rol clave en los próximos años. Son importadores netos y es el área donde el consumo crece a mayores a nivel global.  Los costos de producción serán cada vez más claves y la automatización una necesidad para poder competir. Sin costos competitivos, no podemos jugar un rol clave a futuro.  Factores Claves que determinaran el Futuro a nivel de Agricultores – Agroindustrias Chilenas  Dado que el mayor crecimiento futuro vendrá de Asia, debemos implementar como país (Asociaciones Gremiales y Gobierno) estrategias potentes de posicionamiento en estos destinos. Vamos más que a duplicar nuestra oferta en los próximos 3 años. PERSPECTIVAS
  • 22. ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE FRAMBUESA PROCESADA Capítulo II
  • 23. Canadá 11.000 ton 1.200 – 1.400 há EE.UU. 70.000 ton 7.400 há Chile 46.000 ton 12.000 há Otros (Esp, Mx, NZ, Arg, Ale, Fra, Ucr, Hun) 51.700 ton Reino Unido 17.000 ton 1.700 há Serbia 52.000 ton 26.000 há Polonia 80.000 ton 29.000 há Mundo 350.000 ton 4° Productor Mundial China 18.000 ton 3.300 há Australia 800 ton Bulgaria 3.500 ton 2011 Hemisferio Norte 2011/2012 Hemisferio Sur Declaración Producción de Frambuesas
  • 24. Fuente: SAG Coquimbo 6,45 ha 4 productores 1,61 ha Valparaíso 48,76 ha 46 productores 1,06 ha Región Metropolitana 15,4 ha 26 productores 0,59 ha O`Higgins 174,07 ha 494 productores 0,35 ha Maule 10.850,41 ha 16.325 productores 0,66 ha Bio-Bío 3.203,15 ha 3.420 productores 0,94 ha Araucanía 621,73 468 productores 1,33 ha Los Ríos y Los Lagos 1.208,03 ha 238 productores 5,08 ha Total Chile 16.128 ha 21.143 productores 0,76 ha30º Lat. Sur 41º Lat. Sur DISTRIBUCON DE LA PRODUCCION La producción de frambuesas está concentrada en la Región del Maule (67% de la superficie; 77% de los productores). Es seguida por la Región del Bio Bio con 20% de la superficie y 16% del total de productores.
  • 25. INDICADORES DE PRODUCCION 2011/2012 Hectáreas / Productores / Comercializadores / Centros Acopio / Procesadores / Exportadores Rendimiento Promedio: 3,9 ton/há Superficie Promedio: 0,76 há Variedades: Heritage: 79% Meeker: 16% Chilliwack: 3% Cosecha Manual / Mecánica: 98% / 2 % Fuente: SAG 16.128 21.143 568 436 122 146
  • 26. 16.128,07 12.787,43 2.643,44 451,45 162,79 39,58 15,10 11,00 10,05 5,29 1,940 3.000 6.000 9.000 12.000 15.000 18.000 SUPERFICIE DE FRAMBUESAS POR VARIEDAD, 2011 Fuente: Servicio Agrícola y Ganadero Hectáreas La variedad Heritage da cuenta del 79% de la superficie plantada, seguida por Meeker con 16%. Hás
  • 27. Own Fruit Brokers Contracted Direct suply 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA Más del 50% del suministro total de frambuesa es contratado y 30% proviene de intermediarios. Source: Odepa
  • 28. Resolución SAG 3410/2002 Objecivos:  Trazabilidad del producto  Verificacion de la inocuidad a través de la cadena completa de producción (calidad de exportación) Controles:  Registro de participantes  Auditorias para verificar cumplimiento de requisitos  Toma de muestra de agua y productos terminados. PROGRAMA DE CONTROL OFICIAL PARA FRAMBUESAS DE EXPORTACION Fuente: SAG.
  • 29.  Periodo cosecha materia prima: diciembre – abril  Rendimiento por hectárea: hasta 12 ton.  Más de 21.000 productores y 16.128 ha (SAG 2011).  Chile: 4° productor mundial – 2° exportador. 90 congeladoras y 4 - 5  procesadores de jugo de frambuesa.  Cosecha de materia prima: manual. Resolución 3410 / SAG – Alianzas Productivas / Indap.  Mercado actual: IQF USD 3.200 – 3.400/MT Jugo USD 35 - 40 /Galón. CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA
  • 30.  Temporada muy complicada.  Menor volumen y precios bajos a productor.  Desencanto por parte de productores. Temporada 2011/12 Temporada 2012/13  Precios 25-35% más altos para el IQF.  Volumen similar/menor que 2011/2012.  Reencanto de los productores.
  • 31. Fuente: Chilealimentos A.G. En 2011 la producción de frambuesas aumentó 13% respecto del año anterior, alcanzando el pick histórico. No obstante, para el 2012 se prevé una caída del 28%, debido a las adversas condiciones hídricas y del mercado internacional. Toneladas 62.029 59.809 57.634 50.690 42.468 56.598 63.987 46.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
  • 32. Fuentee: Chilealimentos A.G. 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Exp. Fresco 5.288 (9%) 4.143 (7%) 4.077 (7%) 2.217 (4%) 755 (2%) 569 (1%) 361 (<1%) Consumo Local 2.600 (4%) 3.000 (5%) 2.500 (4%) 2.000 (4%) 2.000 (5%) 2.500 (5%) 2.500 (4%) Exp. Congelado 40.573 (65%) 38.659 (65%) 37.998 (66%) 40.885 (81%) 35.165 (83%) 46.912 (83%) 50.875 (80%) Exp. Mix Congelado 0 - 9 (<1%) 222 (<1%) 1.155 (2%) 396 (<1%) 267 (<1%) 583 (<1%) Exp. Jugo 12.810 (21%) 13.300 (22%) 12.362 (21%) 4.025 (8%) 3.696 (9%) 5.698 (10%) 8.331 (13%) Exp. Deshidratado 306 (<1%) 175 (<1%) 38 (<1%) 31 (<1%) 94 (<1%) 275 (<1%) 1.163 (2%) Exp. Conserva 452 (<1%) 523 (<1%) 437 (<1%) 377 (<1%) 362 (<1%) 377 (<1%) 174 (<1%) Total 62.029 59.809 57.634 50.690 42.468 56.598 63.987 Jugo: 7:1; Deshidratado 6,25:1; Conserva 0,65:1 DESTINO DE LA PRODUCCION (MP) EN TON
  • 33. Source: Chilealimentos A.G. El principal destino de la frambuesa es la exportación como congelado (80%) seguido del jugo (13%). Las exportaciones de fruta fresca practicamente desapareció por su baja competitividad internacional. Tons 0 8.000 16.000 24.000 32.000 40.000 48.000 56.000 64.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Exp.Canned Exp.Dehydrated Exp.Juice Exp.Frozen Mix Exp.Frozen Local consumption Exp.Fresh Exp. Conserva Exp. Deshidrtado Exp. Jugo Exp Mix Congelado Exp. Congelado Consumo Local Exp. Fresco 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Exp.Canned Exp.Dehydrated Exp.Juice Exp.Frozen Mix Exp.Frozen Local consumption Exp.Fresh Exp. Conserva Exp. Deshidrtado Exp. Jugo Exp Mix Congelado Exp. Congelado Consumo Local Exp. Fresco DESTINO DE LA PRODUCCION (MP) EN TON
  • 34. Fuente: Chilealimentos A.G. Durante los dos últimos años se han registrado record de exportaciones de frambuesa congelada, totalizando en 2011 47 mil y 50 mil ton. Al menos 70% IQF. 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 USD/ton 0 35.000 70.000 105.000 140.000 0 11.000 22.000 33.000 44.000 55.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ton US$ M
  • 35. Estados Unidos 34% Canadá 12%Alemania 10% Francia 8% Australia 8% Holanda 7% Bélgica 4% ReinoUnido 3% Suiza 3% Otros 11% DESTINO EXPORTACIONES FRAMBUESA CONGELADA Fuente: Chilealimentos A.G. Año 2011: 50.900 ton Año 2011: US$ 134 millones Precio promedio año 2011 US$ 2.637 /ton FOB Estados Unidos 32% Canadá 11% Alemania 12%Francia 7% Australia 7% Holanda 11% Bélgica 4% ReinoUnido 3% Suiza 2% Otros 11%
  • 36. Source: Chilealimentos A.G. El volumen embarcado durante los primeros 10 meses del año son los más bajos registrados durante los últimos 9 años. Esto refleja la caída en los precios internacionales y los problemas de agua durante el cultivo. Exportación Frambuesa Congelada 2012 Enero a Octubre 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Ton 2011 Ton 2012 US$ mil 2011 US$ mil 2012 1,50 1,70 1,90 2,10 2,30 2,50 2,70 2,90 3,10 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct US$/kg 2011 US$/kg 2012
  • 37. Fuente: Chilealimentos A.G. PROYECCION EXPORTACIONES Si se mantiene la tendencia de los primeros 10 meses, durante 2012 los embarques de frambuesa congelada alcanzarían a 37 mil ton y US$ 86 millones. 0 35.000 70.000 105.000 140.000 0 11.000 22.000 33.000 44.000 55.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Ton US$ M
  • 38. Fuente: Chilealimentos A.G. EXPORTACIONES JUGO DE FRAMBUESA 0 5.000 10.000 15.000 0 500 1.000 1.500 2.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Ton US$ M Durante 2012 los embarques de jugo de frambuesa alcanzarían 840 ton y US$ 7,5 millones, anotanto un retroceso, respecto del año anterior, de 29,7% y 41,5%, respectivamente
  • 39. Fuente: Chilealimentos A.G. Año 2011: 1.190 ton Año 2011: US$ 12.857 mil Precio promedio año 2011 US$ 10,8 / kg Alemania 35% EE.UU. 34% Holanda 23% Reino Unido 5% Brasil 1% Japón 1% Otros 1% Alemania 35% EE.UU. 33% Holanda 24% Reino Unido 5% Brasil 1% Japón 1% Otros 1% DESTINO EXPORTACIONES JUGO DE FRAMBUESA
  • 40. Recambio de material genético. Búsqueda de variedades  de mayor rendimiento y brix. Trabajo conjunto.  Programa promoción USA.  Aprovechar los mecados con TLC.  Plantaciones solo para la industria del jugo?  Cosecha mecanizada?  Cuidado con agroquímicos.  Saber manejar los sobrestocks.  Volumen de jugo en función del congelado.  Adecuarse al cambio climático DESAFIOS FUTUROS
  • 41. ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE FRUTILLA PROCESADA Capítulo II
  • 42.  Cosecha octubre a marzo.  Disponibilidad de materia prima +/- constante.  Mínimo 80/85% Camarosa.  Rebalse del congelado y consumo local.  4 - 5 plantas de jugo.  Menos de 10 poveedores de materia prima (frigoríficos)  Chile menos del 5% del volumen mundial.  Mercado actual : IQF U$ 2.000-2.200 /ton :US$ 65-68/gal CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA
  • 43. Fuente: Chilealimentos A.G. 48.577 56.318 61.046 60.046 59.975 60.745 55.623 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Toneladas En 2011 la producción de frutillas cayó 8% respecto de las 60 mil ton promedio de los últimos años.
  • 44. Fuente: Chilealimentos A.G. Jugo: 7:1; Deshidratado 6,25:1; Conserva 0,65:1 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Exp. como Congelado 15.843 (33%) 20.294 (36%) 23.649 (39%) 20.897 (34%) 20.970 (35%) 21.875 (36%) 17.487 (31%) Exp. como Jugo 2.926 (6%) 1.862 (3%) 735 (1%) 672 (1%) 2.464 (4%) 1.827 (3%) 595 (1%) Exp. como Deshidratado 6 (<1%) 6 (<1%) 69 (<1%) 294 (<1%) 294 (<1%) 169 (<1%) 63 (<1%) Exp. como Conserva 318 (<1%) 532 (<1%) 463 (<1%) 429 (<1%) 194 (<1%) 296 (<1%) 911 (2%) Exp. Fresco 484 (1%) 197 (<1%) 130 (<1%) 69 (<1%) 53 (<1%) 78 (<1%) 67 (<1%) Consumo Local 25.500 (52%) 30.000 (53%) 32.500 (53%) 35.000 (58%) 32.500 (54%) 33.000 (54%) 33.000 (59%) Consumo Local Congelado 3.500 (7%) 3.500 (6%) 3.500 (6%) 3.500 (6%) 3.500 (6%) 3.500 (6%) 3.500 (6%) Total 48.577 56.318 61.046 60.861 59.975 60.745 55.623 DESTINO DE LA PRODUCCION (MP) EN TON
  • 45. Fuente: Chilealimentos A.G. EXPORTACIONES FRUTILLA CONGELADA Durante 2012 los embarques de frutilla congelada serían los más bajos de los últimos 7 años. No obstante, el alza del precio promedio compensaría con creces dicha caída. 0 8.000 16.000 24.000 32.000 40.000 0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Ton US$ M 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 US$ / Kg
  • 46. EE.UU. 24% Canadá 18% China 16% Japón 14% Brasil 7% Holanda 4% Corea del Sur 3% Pu
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